Mes recettes de cuisine !

TRIDH - M'Semmem Nombre de crêpes : ~ 10 Temps de préparation : 30à 45mn Temps de cuisson : 30mn Temps de repos : 1 heure Préparation Mettre la farine sur le plan de travail Creuser un puits au centre, y verser la semoule, le sel, le sucre,  Ajouter l' eau petit à petit tout en pétrissant longuement (1/4 heure) Former une boule et la laisser reposer 30mn recouverte d'un torchon. Huilez bien vos mains Reprendre la pâte, la pétrir 5/10mn et la diviser en boules de la taille d'une mandarine. Travailler chaque boule avec des mains bien huilées Prendre la 1ère boule, l'aplatir avec la paume de la main en un carré très fin (transparent) bien enduire d'huile et saupoudrer de semoule, Plier pour obtenir un carré : Rabattre le côté droit et le côté gauche du carré obtenu vers le centre, huiler, saupoudrer Rabattre le haut et le bas du carré vers le centre, huiler. Réserver Faire à feux doux cuire des 2 côtes en aspergeant quelques gouttes d' huile de temps en temps. Suggestion délicieux avec un Thé à la menthe. sublime avec un soupçon de miel pour les gourmands !

Ingrédients 1 bol de semoule très fine 1 kg de farine 1/2 l d'eau tiède 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de sucre Pour le pliage 1 bol d' huile 1 poignée de semoule